Как сделать из эстрагона тархун

Добавлено: 07.10.2018, 16:38 / Просмотров: 45584

Закрыть ... [X]

adminBellaRussa - Фев 26th, 2017

Категории: Сиропы

Метки: Сироп из тархуна

Тархун-трава прочно заняла своё место на аптечных полках, под именем эстрагона. Но в кулинарии предпочитают всё же название «тархун». Это более привычно и именно под таким названием она описывается в кулинарных книгах.

Ингредиенты: сахар, тархун
Время для закладки: Лето, Осень

Чай с добавлением тархуна применяют при авитаминозе, как успокоительное, и при других недугах, которые мы тут обсуждать не будем. Достаточно того, что домашний лимонад с тархуном любят взрослые и дети, но для начала нужно приготовить сироп из тархуна и уж потом делать лимонад (см. видео в конце статьи).

сироп из тархуна

На 300 грамм тархуна нужно:

  • 1 литр воды
  • 1 кг сахара.

Промойте эстрагон, стряхните с него воду и переберите. Листики оборвите и отложите в одну сторону, а стебли в другую.

сироп из тархуна

Стебли поломайте руками и немного прижмите. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите её до кипения и положите в них стебли тархуна. Пускай покипят на слабом огне минут 10.

сироп из тархуна

Тонкие листочки тем временем измельчите в блендере до более менее однородной кашицы.

сироп из тархуна

Если 10 минут от начала закипания веточек уже прошло, можно высыпать кашицу из листьев в кипяток.

Размешайте ваш отвар и как только начнёт закипать, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте траву настаиваться на 2-3 часа.

Процедите отвар через сложенную в несколько слоёв марлю в кастрюлю.

сироп из тархуна

Засыпьте в отвар весь сахар и варите до тех пор, пока сироп не станет тягучим  и собственно похожим на сироп. В зависимости от желаемой концентрации сироп можно уваривать до часа, но он может получится слишком густым и вылить его из баночки будет очень сложно.

сироп из тархуна

Это основной рецепт, который можно разнообразить веточкой мяты, или лимоном. Только нужно помнить: если продукты не подвергаются термической обработке, то срок их хранения стремительно сокращается. Если вы добавите веточку мяты, или цедру лимона в уже готовый, разлитый по бутылкам сироп, то хранить его нужно будет только в холодильнике и не более двух недель. Если же горячий сироп залить в стерильные бутылки, то он как минимум простоит год и без холодильника.

Как приготовить домашний лимонад и сироп из тархуна, смотрите на видео:


Источник: http://suseky.com/kak-sdelat-sirop-iz-estragona-retsept-siropa-iz-tarhuna/

Похожие новости


Открытки для мамы своими руками ко дню мамы
Как самостоятельно подготовиться к огэ по обществознанию с нуля
Все для производства мебели своими руками
Болит ухо у кота как лечить в домашних условиях
Ручная работа стоит дорого



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top